El sector del porcino, contra las cuerdas

El sector del porcino de capa blanca constituye uno de los sectores claves de la actividad agraria y un soporte importante en el territorio rural. Los datos: un censo que supera los 30 millones de animales, algo más de 86.000 explotaciones, el sacrificio de más de 40 millones de cabezas, con una producción de carne en el entorno de los cinco millones de toneladas por un valor de unos 11.000 millones de euros, unas exportaciones medias de 2,9 millones entre carnes y productos derivados de casi 9.000 millones de euros en un centenar de países que le convierten en uno de los sectores de referencia en el mundo.

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